|
|
|
|
|
|
Diyet, Sağlıklı Beslenme, Kilo Verme, Kilo Yönetimi, Zayıflama, Şişmanlık, Obezite, Diyet Uzmanı, Diyetisyen, Diyet Listesi
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
|
|
New Page 1
|
|
|
|
|
|
|
New Page 1
|
|
|
|
|
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
|
|
|
|
Ayna Diyeti
Diyetisyen Aysen Arıcan, ayna diyetini açıklarken şişmanlık tüm dünyada bulaşıcı bir hastalık gibi yayılıyor ve çağın korkulu rüyası haline geldi diyor. Bazı toplumların neredeyse %50’sinin şişman olduğuna dikkat çeken ve ülkemizde de şişmanlığın giderek arttığının yapılan araştırmalar sonucunda gösterilmiş olduğunu belirten Diyetisyen Aysen Arıcan, şişmanlığın temel nedeninin uzun süreli enerji dengesizliği ve hareketsizlik olduğunu hatırlatıyor ve çözümü için beslenme ve yaşam tarzı değişikliğinin gerekli olduğunun çok açık olduğunu belirtiyor. Diyetisyen Aysen Arıcan beslenme ve diyetle ilgilenenlerin bazı temel beslenme bilgilerini öğrenmelerini amaçladığını belirtiyor ve ayna diyeti yaklaşımıyla buzdolabı üzerine asılan diyet listeleri yerine kendi yaşam tarzlarına uygun beslenme alışkanlıkları kazanmalarına yardımcı olmayı hedeflediğini söylüyor. Aynalar nasıl gerçeği yansıtıyorsa, iç aynanıza bakarak beslenme tarzınızla ilgili durumu farkedebilir ve kaliteli bir yaşama ayna diyeti ile kavuşabilirsiniz diyen Diyetisyen Aysen Arıcan, ‘ayna diyeti’ sadece benim verdiğim bir isim saptamasını yapıyor. Ayna benzetmesini beslenme durumu hakkında farkındalığın yaratılması için kullandığını belirten Diyetisyen Aysen Arıcan, ayna diyeti yaklaşımının son derece olumlu etkili sonuç verdiğini belirtiyor.
|
|
|
|
|
|
İç aynanız nasıl beslendiğinizi yansıtır
Diyetisyen Aysen Arıcan, iç aynanız nasıl beslendiğinizi yansıtır dedikten sonra ayna diyeti yaklaşımınının yediğiniz içtiğiniz tüm yiyecekleri ve içecekleri kaydederek listelemeniz ve sonrasında eksikleri fazlaları değerlendirmeniz esasına dayandığını söylüyor. Ayna diyeti yöntemi daha doğrusu ayna yöntemi belki de bugüne kadar denediğiniz tüm zayıflama yöntemlerini geride bırakıp yaşam şeklinizi değiştirmenizi sağlayacak diyen Diyetisyen Aysen Arıcan, ayna diyeti konusuna öncelikle sağdaki ‘Diyetisyen Aysen Arıcan’la 30 Günlük Diyet’ bölümüne giderek başlamanızı öneriyor.
Diyetisyen Aysen Arıcan, yazılarımı okurken diyetle ilgili kafanıza takılan konulara rastlayacaksınız diyor ve okurken lütfen size bir ayna tuttuğumu anımsayarak kendinizle ilgili küçük notlar almayı ihmal etmeyin önerisi yapıyor. Diyetisyen Aysen Arıcan iç aynanıza bakmayı tam olarak öğrendiğinizde eminim fazla kilolarınızdan kurtulmuş olacaksınız diyor.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
En eski hazır çorba: Geleneksel Tarhana Çorbası
Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından olan tarhana çorbası; besleyici, doyurucu, hastalıklara karşı koruyucu ve tamamlayıcı bir gıdadır. Geçtiğimiz günlerde bir Onkoloji Kongresinde yeniden gündeme gelerek medyada yer alınca sitemizde daha önce “diyetisyen gözüyle besinler” alanında yer alan bu değerli gıdayı tekrar anımsatan Diyetisyen Selma Önelge Gür'ün yazısına ulaşmak için başlığa tıklayınız.
|
|
|
| |
|
|
Yeni ürün “Kalena meyve pestilleri”
Piyasada satılmakta olan pestillerin içerisinde %70 oranında nişasta ve şeker, %10-15 oranında meyve şırası ve katkı maddeleri bulunuyor.
Kanela Gıda 3 yıl süren Ar-Ge çalışmaları sonucunda % 100 meyve içeren, hiçbir koruyucu, renk maddesi ve gluten içermeyen, tamamen hijyenik koşullarda, el değmeden üretilen “ yeni nesil pestil” üretmeyi başardı.
Diyetisyen Selma Önelge Gür'ün meyve pestili hakkındaki yazısına ulaşmak için başlığa tıklayınız.
|
|
|
| |
|
|
|
| |
|
|
|
| |
|
|
Ödem sorununuz mu var? / Diyetisyen Selma Önelge Gür
Özellikle kilo verme sırasında en önemli sorun olarak karşımıza gelen ödem, yüzde, ellerde, ayaklarda veya karında ağrısız şişlikler şeklinde yansıyarak vücutta sıvı birikmesi sonucu oluşuyor.
Diyetisyen Selma Önelge Gür'ün yazısına ulaşmak için başlığa tıklayınız.
|
|
|
| |
|
|
|
| |
| |
| |
|
|
|
|
Çocuklarda kansızlığı önemseyelim
Kansızlık okul başarısını engelleyen önemli bir hastalıktır. Doğru beslenme ile önlenebilir.
Diyetisyen Selma Önelge Gür'ün yazısına ulaşmak için başlığa tıklayınız.
|
|
|
| |
|
|
Diyetisyen Selma Önelge Gür: Veliler okul kantinlerini denetlemeli
İlkokula yeni adım atan minikler ve bazı özel okullar yeni öğrenim yılına geçtiğimiz hafta başlamışlardı. Bugün tüm ilköğrenim ve liselerde okuyan çocukların tatili bitiyor, uzun bir maraton başlıyor.
Diyetisyen Selma Önelge Gür velilere uyarılarda bulundu. Diyetisyen Selma Önelge Gür'ün yazısına ulaşmak için başlığa tıklayınız.
|
|
|
| |
|
|
|
| |
|
|
|
|
Sütte antibiyotik ve aflatoksin M1 tartışmaları - Diyetisyen Selma Önelge Gür
Geçtiğimiz günlerde UHT (kutu) süt için diyenlerle içmeyenler arasındaki görüş farklılıkları medyada geniş yankı bulmuştu. Bu tartışma henüz küllenmişken şimdi de Tarım Bakanının “sütler kanser, siroz gibi hastalıklara yol açan antibiyotik ve aflatoksinM1 içeriyor” cümlesi uzun konuşma metninden alınarak manşet yapıldı. Tartışma başka boyuta geçerek zaten az süt içen bir toplum olarak tüketimi daha da olumsuz etkileyecek ölçüde kafalar tekrar karıştı.
Diyetisyen Selma Önelge Gür'ün sütle ilgili yazısına ulaşmak için başlığa tıklayınız.
|
|
|
| |
|
|
Yenilenen ekmeğimiz - Diyetisyen Selma Önelge Gür
'Değişen ekmek tebliğini değerlendirirken aklıma takılan sorular. Öncelikle bir tüketici ve de mesleğim gereği ekmek konusunu her gün danışanlarıyla paylaşan bir kişi olarak değişen ekmek tebliğini değerlendirirken aklıma şu sorular geliyor. Sizlerle paylaşmak istedim.' Diyetisyen Selma Önelge Gür'ün yazısına ulaşmak için başlığa tıklayınız.
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
Diyetisyen, diyet ve mutfak
Diyetisyen Aysen Arıcan, diyet konusu ile ilgilenmeye başlayan kişilerle ilgili olarak bir diyetisyenin öncelikle diyetle ilgilenen kişinin yaşam biçimini ve beslenme alışkanlıklarını doğru anlaması gerektiğini söylüyor. Mutfağından çıkmayan kişiden mutfağa hiç girmeyen kişiye kadar iki uç arasında kalan geniş bir yelpazede yer alan diyetle ilgili kişilerle ilgileniyoruz ki diyen Diyetisyen Aysen Arıcan, bu nedenle diyet önerileri yaparken basmakalıp yaklaşımlardan kaçınmak gerektiğini söylüyor. Diyetisyen Aysen Arıcan, kişi ister mutfaktan çıkmasın isterse hiç girmesin çok genel deyişle tanımı yediğimiz içtiğimiz herşey olan diyetin şekillendiği yer mutfaktır diyor. Bu mutfak ister dışarıda ister evde olsun bireylerin diyetlerinin şekillenmesinde önemli rol oynar diyen Diyetisyen Aysen Arıcan, öncelikle konuya evde beslenme ve ev dışında beslenme şeklinde iki ayrı başlık altında bakmanın yararlı olduğunu söylüyor. Diyetisyen Aysen Arıcan, diyet konusunu ele alırken evde ve ev dışında beslenme ayrımının da yeterli olmadığını söylüyor ve şu örneği veriyor: evinde yediğini söyleyen ama mutfağını servis hazırlama dışından kullanmayan çok sayıda kişi var. Sonuçta evinde sürekli hazır ve/veya fast food tarzı yiyecekler tüketen bu kişilerin diyet programları hazırlanırken ne söylediğinize ve önerdiğinize çok dikkat etmelisiniz diyen Diyetisyen Aysen Arıcan, bu kişilere diyet önerileri yaparken yemek yapmayı seven bir insana yaklaşıldığı gibi yaklaşılamayacağın belirtiyor.
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Kandilli İskelesi'nde pasta keyfi
Tatlı ve tuzlu atıştırmalıkların, butik pastaların adresi Cafe di Dolce, Kuruçeşme ve Bodrum'dan sonra şimdi de Kandilli'de şube açtı.
|
|
|
| |
|
|
Cafe Suffle'de suflelerden sufle beğen
Adı Fransızca 'nefes' anlamına gelen suflenin ana malzemesi, su ve proteinlerden ibaret yumurta akı. İstanbul'da bu zarif lezzetin tatlı ve tuzlu envai çeşidini yapan bir mekân var. Moda'daki Cafe Suffle'nin sufleleri lezzetli ama meyveli çeşitler için farklı soslar geliştirmeleri gerek. Deniz Erbil'in yazısına ulaşmak için başlığa tıklayınız.
|
|
|
| |
|
|
|
| |
|
|
|
|
Baklava sanatsal bir lezzettir
Vatan Gazetesi'den Banu Duran 12 Eylül 2010 tarihli Pazar Vatan ekinde baklavacılığın ünlü ismi Güllüoğlu Yönetim Kurulu Başkanı Nejat Güllü ile özel bir söyleşi yapmış. Başlığı 'Baklava sanatsal bir lezzettir' adlı bu söyleşide Baklava'nın efendisi olarak tanıtılan Nejat Güllü iyi baklavanın sırlarını anlatmış. Nejat Güllü yazının girişinde iyi baklavanın asla mideyi rahatsız etmeyeceğini, tersine yararlı olduğunu söylüyor ve çikolata ile baklava yapmanın karşılaştırılmasına sinirleniyor. Çünkü...
Baklava ile ilgili bu yazıya ulaşmak için başlığa tıklayınız.
|
|
|
| |
|
|
'Meme Kanseri ve Beslenme'de Bir Başarı Öyküsü
Bu hafta Meme kanserini yenmiş genç, eğitimli üretken ve iki çocuklu bir kadın olan Özlem Aysoy’u ağırlıyoruz. Özlem Aysoy’un meme kanseriyle tanışması, tedavi süreci ve bu süreçlerde nasıl beslendiğine dair sorularımızı yönelttik ve samimi yanıtlar aldık.
|
|
|
| |
|
|
|
| |
|
|
|
|
Kemik sağlığını korunmak için ne yapmalısınız?
Kemik erimesi olarak bilinen osteoporoz, tüm dünya ülkelerinde olduğu gibi ülkemizde de özellikle ileri yaşlarda karşılaşılıyor. Bu hastalık, kronik sırt ve bel ağrıları, kifozda artış, boy kısalığı gibi klinik bulgular ve oluşan kırıklar nedeniyle kişilerin yaşam kalitesini olumsuz yönde etkiliyor. Diyetisyen Selma Önelge Gür'ün yazısına ulaşmak için başlığa tıklayınız.
|
|
|
| | |
| |
|
|
|
| |
|
|
|
|
 Kadınlara Faydalı 5’li
Kadınlara Faydalı 5’li 'Yulaf, Yeşil Mercimek, Kestane, Bulgur ve Tarhana'
Diyetisyen Aysen Arıcan
|
|
|
| |
|
|
 Kadınlarda Sağlıksız Beslenme Bilinci ve Sonuçları
Kadınlarımızın çoğu yaz aylarına doğru estetik kaygılarla hareket ediyor, kilolarını mevsimlik olarak hızlı bir şekilde vermek için çeşitli yollar ve özel diyetler arıyor. Kısa sürede verilen kilolarla metabolizmalarını bozduklarını ve sağlıklarını riske attıklarını ya bilmemekte ya da görmezden kaçınıyor. Dyt. Selma Önelge Gür
|
|
|
| |
|
|
|
| |
| |
|
|
|
|
 Sağlıklı Saçlar İçin Top 10 Besin
Saçın, cildin üzerinde görünen kısmı tel, baş derisinin altında kalan kısmıysa kök, yani 'Saç folikülü'dür. Bu kısmı saçın beslenmesini sağlayan küçük bir depo diye nitelendirebiliriz. Saç telinin kalınlığını belirleyen ana etken saç folikülünün boyutudur. Diyetisyen Merve Tığlı
|
|
|
| |
|
|
Güzel Bir Cilt Beslenme Önerileri
Güzel bir cilt, sağlıklı saç ve tırnaklar için beslenme önerileri;
Yeterli ve dengeli beslenin: 5 Temel yiyecek grubu olan et, süt, sebze, meyve, yağ ve tam tahıl grubundan yiyecekleri her öğünde yeterince alarak dengeli beslenebilirsiniz.
|
|
|
| |
|
|
|
| |
|
|
|
|
Diyetisyen Pınar Akkuzu ile Çocuk beslenmesi ve diyeti
Diyetisyen Pınar Akkuzu çocuk beslenmesinin genel deyişle çocuk diyetinin özel yaklaşım gerektirdiğine inanıyor ve bu konuda sürekli çalışıyor. Çocukların oyun ve yaratıcı anlatımlar kullanılarak kendileriyle özel iletişim kurulması halinde büyük ve hızlı değişimler gerçekleştirerek yemek ve sağlıklı beslenme konularında çok olumlu yaklaşım sergilediklerini belirten Diyetisyen Pınar Akkuzu, bu yaklaşımın çocuk obezitesinin önüne geçilmesinde çok önemli olduğunu söylüyor. Diyetisyen Pınar Akkuzu, çocuklara beslenme ve diyeti anlatırken ve onlarla birebir ilgilenirken resim çizme, kukla kullanma dahil sözünü ettiği yaklaşımı başarıyla uyguladığını ve çok güzel sonuçlar aldığını belirtiyor. Çocuk beslenmesi ve çocuk diyeti ile ilgili yaptığı küçük grup çalışmalarında da çok iyi sonuçlar aldığına dikkat çeken Diyetisyen Pınar Akkuzu, asıl amacının daha büyük gruplarla çocuklara sağlıklı beslenmeyi öğretecek ve yaşamlarına geçirmelerini sağlayacak başarılı projeler ortaya koyarak çocuk şişmanlığının yani çocuk obezitesinin önüne geçilmesinde topluma katkı yapmak olduğunu söylüyor. Tiyatro ve drama konusu ile ilgili çalışmalara oyuncu ve sahne yönetimine yardımcı olarak gönüllü özel zaman ayıran Diyetisyen Pınar Akkuzu, bu deneyimini, diyetisyenlik ve çocuk beslenmesi konusundaki birikimiyle birleştirecek projeler üzerinde çalıştığını belirtiyor.
|
|
|
| |
|
|
Çocuk beslenmesi ve çocuklarla etkili iletişim projesi
Diyetisyen Pınar Akkuzu, Diyetisyenlerin Bilgi ve Deneyim Paylaşım Toplantısı'nda 'Çocuklarla etkili iletişim kurarak onlara sağlıklı beslenmeyi sevdirmek' konulu bir sunuş yaptı. Çocuk obezitesini azaltmak için gönüllü olarak çocukları motive edecek farklı projeler hazırlayan Diyetisyen Pınar Akkuzu, çocukları bir yandan eğlendirirken diğer yandan da sağlıklı beslenmeyi öğretmeyi sağlayacak tiyatroyu aktif kullanan biir proje geliştirdi.
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Kabak Tatlısı Tarifi
Yılbaşı sofralarının vazgeçilmez turuncu lezzeti “Kabak Tatlısı”
Diyetisyen Selma Önelge Gür yılbaşına özel sizlere kabak tatlısı tarifi hazırladı. Kabak tatlısı tarifine ulaşmak için başlığa tıklayınız.
|
|
|
| |
|
|
Portakallı Sütlaç
Diyetisyen Selma Önelge Gür geleneksel tatlı sütlacı portakallı olarak hazırladı. Tarife ulaşmak için başlığa tıklayınız.
|
|
|
| |
|
|
|
| |
| |
|
|
|
| |
|
|
Yetişkinlik ve Gebelik Döneminde Besin Ögeleri Gereksinimleri
Diyetisyen Aysen Arıcan hem yetişkinler için hem de hamileler için besin ögelerindeki ihtiyaçlarını belirledi. Diyetisyen Aysen Arıcan'ın gebelik döneminde ve emzirme döneminde beslenme hakkındaki daha ayrıntılı bilgi paylaşımına kitabından ulaşabilirsiniz. Yazıya ulaşmak için başlığa tıklayınız.
|
|
|
| |
|
|
|
| |
|
|
|
| |
|
|
 Sahada çalışanlara diyet önerileri
Bir firmada pazarlama, dağıtım, satış veya tanıtım görevlisi olabilirsiniz ya da işiniz gereği gün içinde devamlı dışarıda olabilirsiniz. Peki; verimliliğinizin beslenmeyle ilişkili olduğunu hiç düşündünüz mü?Şimdi birkaç örnek üzerinde duralım...
Diyetisyen Aysen Arıcan yazdı.
|
|
|
| |
|
|
|
| |
|
|
|
|
Diyetisyen Aysen Arıcan: Takviye Kuvvetler
Başlığa bakıp ne takviyesi diye düşünebilirsiniz. Hemen açıklayayım: Diyet takviyeleri, diğer bir deyişle beslenme destek ürünleri. ABD başta olmak üzere birçok ülkede önemli bir pazar oluşturan diyet takviyeleri pazarı ülkemizde de çok önemli büyüme gösteriyor. Diyetisyen Aysen Arıcan'ın yazısına ulaşmak için başlığa tıklayınız.
|
|
|
| | |
| |
|
|
|
| |
|
|
|
|
Sporcu beslenmesi–Kafeinin yan etkileri nelerdir?
Kafeinin performans üzerine olumlu etkileri olabildiği gibi her sporcu için dikkatle irdelenmesi gereken önemli yan etkileri bulunur. Diyetisyen Aysen Arıcan'ın yazısına ulaşmak için başlığa tıklayınız.
|
|
|
| |
|
|
Sporcu beslenmesi–Kafein doping sayılır mı?
Kafein yazı dizisine devam ediyorum. Bu yazıda ’kafein doping sayılır mı?’ sorusuna yanıt veriyorum. Elbette bu konu bir diyetisyen olarak doğrudan beni ilgilendiren bir konu değil ancak ben de spor beslenmesi ile ilgilenen sporcu diyetisyeni olarak konu ile ilgili gelişmeleri çok yakından takip ediyorum.
|
|
|
| |
|
|
|
| |
|
|
|
|
Diyetisyenin Yılbaşı Menüsü
Yılbaşı gecesi için diyetisyen kimliğimle bir yazı yazmak bana pek anlamlı gelmese de lezzetli fakat daha hafif- light yemekler önereceğimi belirtmiştim. Genelde yılın son gününde, yeni yılın ilk saatlerini karşılarken yemekli, içkili organizasyonlar yapıldığı dikkate alınırsa yılbaşı gibi özel günlerde diyet yapmak, yemekleri kısıtlamak da pek mümkün değildir. Diyetisyen Aysen Arıcan'ın yazısına ulaşmak için başlığa tıklayınız.
|
|
|
| | |
| |
|
|
|
|
|
|
|
Pınar Akkuzu'dan Zayıflama ve Diyet Yazıları
•En basit zayıflama yöntemleri
Diyetisyen Pınar Akkuzu 'Fazla kiloları atmak ve zayıflamak düşündüğünüz kadar büyük hesaplar yapmanızı bazen gerektirmeyebiliyor, aslında zayıflamada her şey basit yöntemlere ve küçük hesaplara bağlı' diyor ve ipuçları veriyor. İçtiğiniz su bardaklarını sayın, şekerden uzak durun ve her daim hareket edin diyen Diyetisyen Pınar Akkuzu, kızartmayın ve akşam yemeklerinin saatini erken tutun önerisi yapıyor. Diyetisyen Pınar Akkuzu, bağırsaklarınızı çalışır durumda tutun dedikten sonra
iştahı baskılama gerekliliğine vurgu yapıyor.
•Kilo vermeye başladığınızda moralinizi yüksek olsun!
Diyetisyen Pınar Akkuzu, bu yazısında zayıflamaya karar verenlerin (diyete başlamaya!) yaşadığı sıkıntıya değiniyor. Siz zayıflamaya yani diyete başlamaya karar verdikten sonra çevrenizdeki baskılar, sağlığınız konusunda duyduğunuz endişeler veya kendinizle ilgili memnuniyetsizliğiniz artar diyen Diyetisyen Pınar Akkuzu, hangi nedenden dolayı zayıflamaya günlük deyişle diyete başlamaya karar vermiş olursanız olun, bir şekilde ‘beslenmenin doğrusu nasıl olur?’ konusunda düşünmeye başladığınız için gerçekten güzel bir başlangıç yaptığınıza inanarak moralinizi yüksek tutmanızı öneriyor.
|
|
|
| |
|
|
Zayıflamak için belirlemeniz gereken hedefler nelerdir?
Diyetisyen Pınar Akkuzu, zayıflama yani günlük deyişle diyet yaparak kilo verme konusunun öncelikle bir hedef belirleme konusunu olduğunu belirtiyor. Zayıflama için dokuz basamaktan oluşan bir hedef listesi veren Diyetisyen Pınar Akkuzu, sıralayacağım basamakları çok kısa bir zamanda değiştirebileceğinizi düşünmeden okuyun, yani her basamak için kendinize zaman tanıyın ve bu zamanın bir süresi olursa başarınız artacaktır diyor. Diyetisyen Pınar Akkuzu 9 hedefi şöyle sıraladı: Su tüketimi, öğün sayısının arttırılması,öğünlerin zamanlarının sabitlenmesi, Öğün miktarlarının size yetecek şekilde ayarlanması, iştah sorunun giderilmesi, hayata egzersizi yerleştirmek, kalorisi çok yüksek besinlerin yavaşça hayattan çıkarılması, yemek yaparken pişirme şekillerinde değişikliğe gidilmesi ve değiştirilen her davranışta farkındalık yaratılması. Mesela; tek bir basamağı hayatınızda kalıcı olarak uygulamak için kendinize iki hafta verin önerisi yapan Diyetisyen Pınar Akkuzu, ancak amacınız gerçekten kalıcı olarak davranışlarınızı değiştirmek olmalıdır, diyor. Eğer kalıcı olarak davranış değişikliği yaratamıyorsanız, o basamağı hayatınızda kalıcılaştırıncaya kadar, hedeflediğiniz süreyi uzatabilirsiniz, mesela belirlediğiniz iki hafta üç ya da dörde çıkabilir diyen Diyetisyen Pınar Akkuzu, ancak bu sürenin esnek olabileceği demek bunu suiistimal edeceğiniz anlamına gelmez uyarısı yapıyor. Diyetisyen Pınar Akkuzu'nun yazısının tamamına Beslenme ve Diyet Portalı'nda ulaşabilirsiniz.
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
|
|
|
|
Gerçek diyetisyen
Gerçekte diyetisyen olmayan ve diyetisyen unvanı bulunmayan bazı kişilerin; diyetisyen ya da beslenme uzmanı gibi unvanları hak etmedikleri halde kullandıklarına, sertifika ile diyetisyen olduklarını iddia ettiklerine, kilo yönetimi konusunda çalışmalar yaptıklarına ve diyet verdiklerine tanık oluyoruz. Bu nedenle gerçek diyetisyenlerin kim olduğunu ve kimlerin diyetisyen unvanı kullanabileceğini bilmeniz açısından resmi bir standardın konu ve tarif kısmını dikkatinize sunuyoruz. Bu tarif diyetisyeni ve diyetisyenliği özetle şöyle tanımlıyor: ‘Diyetisyen, Beslenme ve Diyetetik Lisans Diploması ile Diyetisyen unvanı alarak diyetisyenlik mesleğini yapmaya ve uygulamaya hak kazanan kişidir.’
Diyetisyen Aysen Arıcan
Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Mezunu 1999
212 – 347 89 30 (pbx)
www.aysenarican.com
aysenarican@aysenarican.com
|
|
|
| |
|
|
Diyetisyen Kimdir?
Diyetisyene ulaşmak isteyenlerin, diyetisyen olduğunu iddia eden kişilerin üniversitelerin Beslenme ve Diyetetik Bölümleri’nden (BDB) mezun olup olmadıklarını sorgulamaları halinde aldatılmaktan kurtulacağı ve sertifikayla diyetisyen unvanına ya da diyetisyenlik meslek bilgisine sahip olduğunu iddia eden kişilerin oyunlarının bozulacağı açıktır. Diyetisyenler Portalı’nda (www.diyetisyenler.org) Beslenme ve Diyetetik Bölümleri’nden (BDB) mezun olan ve diyetisyen unvanı alarak diyetisyenlik mesleğini yapmaya ve uygulamaya hak kazanan diyetisyenlerin bilgilerini bulacaksınız. Meslektaşlarımızın bilgileri bize ulaştıkça yeni bilgiler eklenmekte ve güncellemeler yapılmaktadır.
Diyetisyen Aysen Arıcan
Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Mezunu 1999
212 – 347 89 30 (pbx)
www.aysenarican.com
aysenarican@aysenarican.com
|
|
|
| |
|
|
Diyetisyen tanımı
TSE tarafından hazırlanan; TÜRK STANDARDI / TURKISH STANDARD – TS 13114 – Nisan 2004 – ICS 03.040; 03.100.30 DİYETİSYEN - Dietitian adlı standart; Diyetisyeni şöyle tanımlanıyor:
Konu: Bu standart, diyetisyenin tarifine, sınıflandırılmasına, sınıf özelliklerine, kullanılacak araç, gereç ve ekipmanın belirlenmesi ile bu alandaki temel ve meslekî özelliklerin ölçülmesi ve değerlendirilmesine dairdir.
Tarifler:
Diyetisyenlik
Diyetisyenlik, büyüme, gelişme ve ömür boyu tüm bireylerin sağlığının korunması, geliştirilmesi, yaşam kalitesinin arttırılması için beslenme biliminin ilkeleri doğrultusunda bireysel ve toplu beslenmenin plân ve programlarını düzenleyen; besin öğesi, besin ve beslenmeden kaynaklanan sağlık sorunlarını araştıran, değerlendiren, çözüm yolları bulan; var olan besin kaynaklarının ekonomi ve sağlık kurallarına uygun olarak kullanılmasını sağlayan, besin denetimini yapan, bu konularda fizyolojik, psikolojik ve sosyolojik olarak sağlıklı yaşam biçimlerinin benimsenmesi amacıyla bireyi ve toplumu bilgilendiren, bilinçlendiren, doğuştan ve sonradan oluşan hastalıklar ve diğer özel durumlarda tıbbî ve cerrahî tedavilere uygun, doğal ve tedavi edici besinlerin bileşimlerine göre diyet programı plânlayan, eğitim veren, eğitim programlarını plânlayan uygulatan ve izleyen sağlık meslek alanıdır.
|
|
|
| |
|
|
Diyetisyen ve eğitimi
Not – Bu meslek grubu, ilk olarak 1961 yılında ILO (International Labour Organisation) tarafından yapılan meslek sınıflandırılmasında 0.69 kodu ile, 1988 yılında ise 32.23 kodu ile standartlaştırılmıştır.
Diyetisyen
Diyetisyen, sağlıkla ilgili herhangi bir yüksek öğretim kurumunun en az 4 yıllık (bir yıl hazırlık ile 5 yıl) beslenme ve diyetetik eğitim-öğretim programını tamamlayarak Beslenme ve Diyetetik Lisans Diploması ile Diyetisyen unvanı alarak diyetisyenlik mesleğini yapmaya ve uygulamaya hak kazanan kişidir.
|
|
|
| |
|
|
Diyetisyenden nasıl yararlanırsınız?
Diyetisyene gidip hazır diyet listesi istemek sağlıklı beslenme ve diyet konusunu öğrenmeyi engeller. Diyetisyene giden birey kendisine özel beslenmenin nasıl olması gerektiğini ve onu diyetisyene bağımlı kılmayacak şekilde günlük, haftalık ve aylık menü planı hazırlamayı öğrenmeyi beklemelidir. Kısa sürede hızlı bir şekilde zayıflama isteği de bireyi sağlıklı beslenme düşüncesinden alıkoyar ve diyet yapıyorum takıntısına neden olur.
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
Diyetisyenler, Diyet ve Diyet Programları
Beslenmenin uzmanı deneyimli diyetisyenler Diyetisyen Aysen Arıcan ve Diyetisyen Selma Önelge Gür, bireylerin diyetle ilgili soru ve gereksinimlerini karşılayacak farklı ve özgün çalışmalar yapıyorlar. Diyet konusunu, sağlıklı beslenmenin temel ilkeleri doğrultusunda hastanelerdeki uzun süreli deneyimleriyle birleştirerek ve diyetetik alanındaki gelişmeleri uluslararası düzeyde yakından takip ederek değerlendiren beslenmenin uzmanı diyetisyenler Diyetisyen Aysen Arıcan ve Diyetisyen Selma Önelge Gür, ideal kilo yönetimi konusunda özel projeler geliştiriyorlar.
Beslenmenin uzmanı diyetisyenler Diyetisyen Aysen Arıcan ve Diyetisyen Selma Önelge Gür, sağlıksız menülerin olduğu bir işyerinde işyeri hekiminin dikkatli takip ve kontrolü sonucunda bazı kalp damar hastalıkları gibi rahatsızlıkların artma eğilimi gösterdiği örneğini veriyorlar. Aynı örnekteki verilerden hareketle rahatsızlıkları artan kişilerin işyeri dışında da sağlıksız beslendiklerini ve kendilerine uygun bir diyet programlarının olmadığını gösterdiğini belirten beslenmenin uzmanı Diyetisyen Aysen Arıcan ve Diyetisyen Selma Önelge Gür, bu durumda öncelikle işyerindeki menülerin sağlıklı beslenme ve diyet ilkeleri doğrultusunda elden geçirilmesinin ve çalışanların sağlıklı beslenme ve diyet konusunda bilinçlendirilmesinin gerektiğini belirtiyorlar.
|
|
|
| |
|
|
Diyetisyen: Beslenmenin Uzmanı
Beslenmenin uzmanı diyetisyenler Diyetisyen Aysen Arıcan ve Diyetisyen Selma Önelge Gür, işyerinde başka bir deyişle ev dışında beslenme ile evde beslenmenin bir bütün olarak ele alınması gerektiğini söylüyorlar. Bireyin sağlık taraması bittikten ve vücut kompozisyon analizi yapıldıktan sonra ortaya çıkan verilere göre kendi günlük menü planını yapar hale gelmesinin önemine dikkat çeken beslenmenin uzmanı diyetisyenler Diyetisyen Aysen Arıcan ve Diyetisyen Selma Önelge Gür, bunun için kişinin gereksinim duyduğu besin öğelerini ve bu besin öğelerini sağlayacağı yiyecek-içecek gruplarını yakından tanıması gerektiğini belirtiyorlar.
|
|
|
| |
|
|
Diyetisyen değişim ölçülerini öğretir
Beslenmenin uzmanı deneyimli diyetisyenler Diyetisyen Aysen Arıcan ve Diyetisyen Selma Önelge Gür, temel 6 besin öğesi grubunun (protein, karbonhidrat, yağ, mineral, vitamin ve su) bilgisinin edinilmesi bunların sağlanabileceği yiyecek-içecek gruplarının (Tahıllar, Et ve Et Ürünleri, Süt ve Süt Ürünleri, Sebze ve Meyveler) öğrenilmesinden sonra sıranın asıl önemli adımın atılmasına geldiğini belirtiyorlar. Gereksinim duyulan besin öğelerini (yaklaşık 50 civarında) sağlayacak yiyecek-içecek gruplarından sağlıklı yiyecek ve içecekleri dengeli ve ölçülü bir şekilde almayı sağlayacak günlük menü ve öğün planının yapılmasının önemli bir adım olduğunu belirten beslenmenin uzmanı diyetisyenler Diyetisyen Aysen Arıcan ve Diyetisyen Selma Önelge Gür, ideal tabak yapmayı öğrenmek gerektiğini söylüyorlar. Beslenmenin uzmanı diyetisyenler Diyetisyen Aysen Arıcan ve Diyetisyen Selma Önelge Gür, mevsimlere göre değişen ve farklı farklı işlevleri olan binlerce yiyecek ve içecek çeşidinin bulunduğuna ve kişilerin farklı tat-lezzet algılarına da sahip olduğuna dikkat çekerek, bu kadar çok çeşitten seçim yapabilmek için değişim ölçüsü kavramıyla tanışmak gerektiğini belirtiyorlar.
|
|
|
| |
|
|
Diyetisyen ideal besin tabağınızı ve günlük menü planınızı oluşturmanıza yardımcı olur
Örneğin diyetisyeninizle günlük karbonhidrat gereksiniminizi ve bunun da yaklaşık 10 dilim ekmek karşılığı olduğunu belirlediniz diyelim diyen beslenmenin uzmanı diyetisyenler Diyetisyen Aysen Arıcan ve Diyetisyen Selma Önelge Gür, 10 dilim ekmek karşılığı karbonhidratı alabileceğiniz diğer kaynaklarla değiştirebilmek değişim yöntemidir diyerek değişimi açıklıyorlar. Beslenmenin uzmanı diyetisyenler Diyetisyen Aysen Arıcan ve Diyetisyen Selma Önelge Gür, yani siz 10 dilim ekmek karşılığı karbonhidratı pirinç pilavı, bulgur pilavı, ekmek seçenekleri arasından ister birini ister ikisini ister üçünü birada kullanarak sağlayabilirsiniz diyorlar. Başlangıçta bilgileri edinmek ve hesap yapmak zor gibi gelse de değişimi kavrayan kişiler yiyecek-içecek (dolayısıyla yemek) seçme özgürlükleri olduğu için diyet yapma baskısından uzaklaşırlar diyen beslenmenin uzmanı diyetisyenler Diyetisyen Aysen Arıcan ve Diyetisyen Selma Önelge Gür, bu yöntemle yiyecek-içecek kaçamaklarının ve miktar sapmalarının programı birkaç güne yayarak daha kolay tolere edilebileceğini belirtiyorlar.
|
|
|
| |
|
|
Diyetisyen ne yapar?
Diyetisyenlik mesleği tanınır ve bilinir hale geldi. Mesleğim diyetisyenlik adına ve bir diyetisyen olarak buna doğal olarak seviniyorum. Ancak diyetisyenlik ne kadar tanınır ve bilinir hale gelse de diyetisyenden en doğru şekilde faydalanılmadığını düşünüyorum. Diyetisyenlik ve diyetisyen, konu sadece zayıflama olduğunda akla geliyor. Diyetisyen, kilo yönetimi ile uğraştığına göre ilk bakışta yadırganacak bir şey yok. Ama diyetisyen sadece bu bakış açısı ile değerlendirildiğinde diyetisyeni doğru anlamak ve diyetisyenden en yüksek ölçüde yararlanmak zorlaşıyor. Diyetisyeden doğru şekilde faydalanmak için diyetisyenin ne yaptığını iyi anlamak gerekli. Diyetisyen sağlık ekibinin bir parçasıdır. Öncelikle iyi bir diyetisyen, bireyin doktoruyla işbirliği içinde çalışmalıdır. Doktorun tanısı ve yönlendirmeleri diyetisyenin öncelikle ele aldığı konuların başında gelir. Bir bireyle ilgili diyabet başlangıcı şüphesi olması, doğal olarak konuyu diyabet ve beslenme açısından değerlendirmeye yöneltir. İşte bu noktada diyetisyen beslenme planı hazırlanması açısından devreye girer. Diyetisyen Aysen Arıcan.
|
|
|
| |
|
|
Vücut Kompozisyon Analiz Cihazları
Her birey özeldir ve beslenme gereksinimleri de özelliklerine göre değişir. Bireyi diyabete taşıan genetik özellikleri olduğu kadar beslenme alışkanlıklarıdır. Diyetisyen, önce bireyin beslenme alışkanlıklarını anlamaya ve analiz etmeye odaklanır. Bunu yaparken öncelikle bireyen vücut kompozisyonunu yani çok kısaca söylersek kas, su, yağ dengesini bilmek isteyen diyetisyenin bu konudaki en büyük yardımcısı gelişmiş vücut kompozisyon analiz cihazlarıdır. Bu denge bilindiğinde diyetisyen bazı gereksinimleri belirleme de bir önemli adım atmış olur. Bu konuyu anlatmaya devam edeceğim. Diyetisyen Aysen Arıcan
|
|
|
| |
|
|
|
| |
|
|
|
|
Yayın hakları ile ilgili uyarı
Bu sitede yer alan yazılarla ilgili olarak yazar adı, yazı adı ve www.beslenmevediyet.org kaynak gösterilmeden alıntı yapılamaz. Alıntı yapılmadan önce www.beslenmevediyet.org yönetimine bilgi verilmesi gerekmektedir. Bilgi için: Tel: (212) 347 89 30 - Faks (212) 347 89 31 - iletisim@beslenmevediyet.org
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
